Alimentación, nutrición y salud. Dietética y dietoterapia

La alimentación influye directamente en la salud y puede desempeñar un papel relevante en la prevención de enfermedades crónicas. El creciente interés por la nutrición y la dieta responde tanto a su relación con problemas como la obesidad o ciertos trastornos, como a la importancia que han adquirido los estilos de vida saludables y la búsqueda de una dieta equilibrada.

Esta formación parte de la nutrición como ciencia que analiza los procesos del organismo vinculados a la ingesta de nutrientes y a sus funciones. A su vez, aborda su conexión con la dietética, entendida como la disciplina que orienta la alimentación según necesidades individuales para favorecer un mejor estado de salud. Esto permite al alumno comprender con más claridad cómo adaptar la alimentación a distintas situaciones.

El programa se organiza en dos bloques de contenido con enfoque teórico-práctico. En el primero se trabajan los fundamentos de dietética y nutrición; en el segundo, se estudian dietas adaptadas a diferentes patologías, entre ellas obesidad, diabetes, hipertensión arterial, enfermedades digestivas o cáncer. También se incluyen pautas para mejorar el estado nutricional y apoyar una mejor calidad de vida de los pacientes.

A lo largo del aprendizaje, el alumno podrá identificar las necesidades del paciente y reforzar los conocimientos necesarios para la elaboración de una dieta saludable. Se trata de una preparación útil para aplicar criterios de nutrición y dietética en contextos donde sea necesario promover hábitos de alimentación sanos y equilibrados.

• Relacionar los diferentes nutrientes y componentes de los alimentos con la función que se desarrolla en el organismo, la aportación diaria necesaria, los alimentos donde se encuentran y las recomendaciones dietéticas de su consumo.
• Identificar la composición y las características de los alimentos, a partir de tablas de
  referencia.
• Identificar el tipo y la proporción de glúcidos, lípidos y proteínas de los alimentos, sus
  propiedades nutritivas y la aportación vitamínica y mineral que proporcionan, a partir de tablas de composición de alimentos y otros valores de referencia.
• Calcular el consumo energético y la ingesta calórica de referencia de una persona, teniendo en cuenta sus características fisiológicas, personales y antropométricas, a partir de fórmulas establecidas.
• Adaptar dietas, previamente definidas, a las necesidades y las preferencias de la persona o colectivo, a partir de los datos objetivos y subjetivos que sugieren la necesidad de adaptación.
• Relacionar diferentes situaciones fisiopatológicas con las implicaciones dietéticas que
  comporta.
• Caracterizar dietas tipo adaptadas a diferentes procesos fisiopatológicos, teniendo en cuenta las características del proceso, los requerimientos nutricionales y las características psicológicas predominantes del colectivo afectado.
• Seleccionar los alimentos de dietas adaptadas a patologías específicas según su
  composición, función y origen, el tipo de nutrientes que aportan, las necesidades nutricionales o restrictivas de la dieta prescrita, las características socioculturales y económicas de la persona y el carácter estacional de los alimentos.

Este programa dispone de matrícula permanentemente abierta por tanto los días 25 de cada mes se cierra una edición.

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Tenga en cuenta que para entrar en una edición deberá haber finalizado todas las evaluaciones y estar corregidas por nuestros tutores antes del día 25 del mes perteneciente a la edición en la que quiera ser incluid@.

Recuerde que debe cumplir los plazos mínimos de cada programa, si lo desea puede consultar estos plazos en nuestra sección de preguntas frecuentes