Curso de Dieta Mediterránea

La forma de alimentarnos influye directamente en cómo vivimos. Los hábitos diarios, el entorno laboral y la vida familiar o social condicionan nuestras elecciones en la mesa, y por eso alejarse de la dieta mediterránea se relaciona con una mayor presencia de enfermedades cardiovasculares, diabetes e hipertensión. Esta formación permite comprender esa relación entre alimentación y salud desde una perspectiva práctica y aplicada.

El programa aborda la dieta mediterránea como un estilo de vida y también como un conjunto de conocimientos, prácticas y tradiciones vinculadas a la alimentación humana. Abarca el recorrido completo de la tierra a la mesa, incluyendo aspectos relacionados con los cultivos, las cosechas, la pesca, la conservación, la transformación y la preparación de los alimentos, así como su consumo.

Entre los contenidos principales se estudian ingredientes característicos como el aceite de oliva, los cereales, las frutas y verduras frescas o secas, junto con una presencia moderada de carne, pescado y productos lácteos, además de condimentos y especias. El alumno podrá identificar los valores de la dieta mediterránea, entender su dimensión alimentaria y cultural, y reconocer cómo favorece la interacción social dentro de las distintas comunidades.

Con material teórico y práctico, esta formación ayuda a desarrollar conocimientos para prevenir la obesidad y otras alteraciones asociadas a una mala alimentación. También facilita recursos para fomentar y difundir sus ventajas, aplicando lo aprendido en contextos educativos, divulgativos o relacionados con la promoción de hábitos de vida saludables.

• Divulgar y promover los valores de la dieta mediterránea como un estilo de vida, difundiendo sus valores nutricionales, culturales, cómo hábitos de vida saludables.
• Crear una percepción social que asocie la dieta mediterránea a calidad de vida.
• Enseñar a prevenir la obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares.
• Fomentar y difundir las ventajas que el estilo de vida y la dieta mediterránea conlleva para la salud.
• Definir los alimentos, nutrientes, oligoelementos y biofactores.