Curso de la Nutrición en la Lucha contra el Cáncer

La desnutrición en pacientes oncológicos presenta una incidencia elevada y constituye un factor pronóstico de gran relevancia junto al estadio del tumor. Desde el momento del diagnóstico, una parte importante de los pacientes puede mostrar pérdida de peso involuntaria, una situación que, si no se controla, puede evolucionar hacia la caquexia del paciente. Comprender esta relación permite valorar mejor su impacto sobre la supervivencia y el estado general de la persona.

Entre las causas de esta pérdida de peso se encuentran las dificultades en la ingesta oral, ya sea por el propio tumor o por los efectos de su tratamiento. También intervienen mediadores producidos por el tumor que favorecen procesos como la lipólisis y la proteólisis. A partir de esta base, el alumno podrá identificar la composición corporal alterada propia de la desnutrición, habitualmente vinculada a la disminución del tejido graso y a la hipoproteinemia.

El programa reúne material teórico y práctico para estudiar las evidencias científicas más actualizadas sobre la relación entre alimentación y cáncer. A lo largo de la formación se analizan las asociaciones entre alimentos y nutrientes y los tumores más prevalentes, lo que ayuda a interpretar con mayor criterio la información disponible en este ámbito.

Esta formación también profundiza en los mecanismos por los que determinados factores nutricionales podrían aumentar o reducir el riesgo de cáncer. Gracias a este enfoque, el estudiante desarrolla una visión más clara sobre la interacción entre nutrición y enfermedad oncológica, con conocimientos aplicables al análisis de tumores más prevalentes y a la comprensión de uno de los principales problemas de salud pública.

• Profundizar en la desnutrición y cáncer.
• Conocer la relación entre dieta y cáncer.
• Comprender la diarrea y estreñimiento en oncología.
• Estudiar la terapia biológica y nutrición.
• Mejorar los conceptos sobre probióticos y cáncer.
• Obtener conocimientos específicos sobre nutrición en distintas patologías y tipos de cáncer.
• Exponer los consejos para pacientes con ostomías.
• Profundizar en la nutrición enteral y parenteral domiciliaria.