Experto Universitario de Posgrado en Enfermería en Salud Escolar

Tema I. Desarrollo del niño de 0 a 12 meses:

• Introducción.
• Resumen del desarrollo del niño en el primer año de vida.
• Cronología promedio de la dentición.
• Evolución de la talla y peso del niño.
• Necesidades nutricionales del lactante.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Tema II. Alimentación del niño de 0 a 4 meses:

• Introducción.
• Situaciones especiales en la lactancia materna.
  • Contraindicaciones de la lactancia materna.
  • Falsas contraindicaciones para la lactancia materna.
  • Situaciones que requieren una valoración individualizada.
    • Causas maternas.
    • Causas del lactante.
• Características bioquímicas de la leche materna.
  • Composición de la leche materna.
  • Componentes nutritivos.
  • Componentes no nutritivos.
• Alimentación y suplementos para la madre durante la lactancia y para el lactante.
• Fisiología de la lactancia materna.
• Técnicas de agarre y posicionamiento en la lactancia materna.
  • Colocación del lactante al pecho y posturas para amamantar.
  • Posiciones para amamantar.
• Situaciones especiales.
• Recomendaciones para la lactancia materna.
• Signos en el recién nacido de una buena lactancia materna.
• Extracción y conservación de leche materna.
• Problemas más frecuentes en la madre de la lactancia materna.
• Lactancia con biberón.
• Alimentación combinada.
• Posibles problemas alimentarios que pueden afectar al lactante.
• Planificación del destete.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Tema III. Alimentación del niño de 6 a 11 meses:

• De 6 a 11 meses.
• Recomendaciones alimentarias.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Tema IV. Alimentación del niño de 10 a 12 meses:

• Introducción.
• Alimentación de los lactantes vegetarianos/veganos.
• Mención a los potitos o tarritos para bebés preparados industrialmente.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema V. El desarrollo del niño de 12 meses a 6 años:

• Introducción.
• Resumen del desarrollo del niño a partir del año de vida.
• Necesidades nutricionales del niño de 12 meses a 6 años.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema VI. Alimentación del niño de 12 a 18 meses:

• De 12 a 18 meses.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Tema VII. Alimentación del niño de 18 a 24 meses:

• De 18 a 24 meses.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema VIII. Alimentación del niño de 2 a 3 años:

• De 2 a 3 años.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Tema IX. Alimentación del niño en la etapa escolar:

• Objetivos nutricionales del niño en la etapa escolar.
  • Recomendaciones dietéticas para los menús diarios de niños en edad escolar.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Tema X. Alimentación equilibrada:

• Introducción.
  • Principios básicos en nutrición infantil.
  • Crecimiento y nutrición en los distintos periodos de la infancia.
  • Consecuencias a largo plazo de la nutrición en la infancia.
  • Valoración del estado de nutrición.
• Alimentación del niño sano.
  • Necesidades nutricionales en la primera infancia.
  • Alimentación del niño preescolar y escolar.
  • Consumo de alcohol.
  • Alteraciones de la conducta alimentaria.
  • Reacciones adversas a los alimentos: alergia e intolerancia.
• Enfoque comunitario y participación alimentaria.
  • Estrategias de la promoción alimentaria en la comunidad.
  • El contexto familiar y la promoción de la alimentación saludable.
  • El ámbito educativo como promotor de la salud alimentaria en la infancia.
  • Estrategia NAOS.
  • Ámbito familiar y comunitario.
  • Ámbito escolar.
  • Ámbito empresarial.
  • Ámbito sanitario.
  • Programa PERSEO.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Tema XI. Alimentación del niño en situaciones especiales:

• Alimentación vegetariana durante la infancia.
• Nociones básicas para el diagnóstico y el tratamiento de la anemia ferropénica durante la infancia.
• Alimentación en el niño deportista.
• Alimentación del niño con sobrepeso y obesidad.
• Alimentación del niño diabético.
• Intolerancias y alergias alimentarias.
  • Enfermedad celíaca.
    • Detección del HLA (antígeno leucocitario humano).
  • Intolerancia a la lactosa.
  • Alergias alimentarias.
• Tratamiento dietético en la diarrea.
• Tratamiento dietético en el estreñimiento.
• Tratamiento dietético en caso de vómitos.
• Enfermedades bucodentales: Caries.
• Fiebre, problemas respiratorios e intervención quirúrgica.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Tema XII. Obesidad infantil:

• Introducción.
• Prevalencia de la obesidad infantil.
• Epidemiología.
• Familias y escuela.
• Obesidad en la etapa escolar.
• Impacto psicosocial de la obesidad.
• Papel de la enfermería.
• Actividad física.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Tema XIII. Trastornos de la conducta alimentaria y obesidad:

• Antecedentes históricos.
• Bases conceptuales de los trastornos de la conducta alimentaria y la obesidad.
  • Introducción de los TCA y obesidad.
  • Definición de los TCA.
  • Etiología.
  • Clasificación.
• Trastorno de la pica (pica).
• Trastorno de rumiación.
• Trastorno por evitación o restricción de la ingesta de alimentos.
• Anorexia nerviosa.
• Bulimia nerviosa.
• Trastorno de atracones.
• Trastornos alimentarios no especificados.
• Vigorexia y ortorexia.
• Evaluación diagnóstica de la obesidad.
  • Obesidad.
  • Valoración de los TCA por patrones funcionales de Marjory Gordon.
    • Patrones funcionales de Marjory Gordon para alumnos.
    • Valoración de los patrones funcionales de M. Gordon con la familia.
  • Criterios diagnósticos.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Tema XIV. Alimentación complementaria y baby-led weaning:

• Introducción: un poco de historia.
• Actualidad en España en comparación con otros países.
• Anatomofisiología de los bebés.
• Riesgos de introducción de la alimentación complementaria demasiado pronto.
• Método baby-led weaning (BLW) o alimentación autoguiada por el bebé.
• Inconvenientes del método baby-led weaning.
• Método Bliss: Riesgo de atragantamiento, bajo peso y deficiencias de hierro y zinc.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Tema XV. Anquiloglosia y su impacto en la lactancia materna:

• Definición.
• Implicación de la anquiloglosia en la fisiología de la LM.
• Manifestaciones de la anquiloglosia en la exploración física del RN.
• Prevalencia de la anquiloglosia.
• Clasificación de la anquiloglosia.
• Escalas de valoración del dolor.
• Abordaje terapéutico.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Tema XVI. La oferta alimentaria de máquinas expendedoras y cantinas/quioscos en centros escolares:

• Introducción.
• Oferta alimentaria en máquinas expendedoras.
  • Máquinas expendedoras.
  • Máquinas expendedoras y sus características.
    • Características nutricionales y propiedades saludables de los productos ofertados.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Tema XVII. Diabetes infantil:

• Epidemiología.
• Tipos.
• Síntomas y signos.
  • Diabetes mellitus tipo 1.
  • Diabetes mellitus tipo 2.
• Criterios diagnósticos de la diabetes.
• Complicaciones de la diabetes mellitus tipo 1.
  • Complicaciones agudas.
    • Hiperglucemia.
    • Actuación ante hiperglucemias agudas o crónicas.
    • Hipoglucemia.
    • Actuación ante hipoglucemias leves y graves.
  • Complicaciones crónicas.
• Abordaje terapéutico de la glucemia.
  • Tratamiento.
  • Control glucémico.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.